腌制的食物都非常下饭，接下来我们就来讲一讲怎么用盐酒法腌制咸蛋

操作方法

01、要想做好吃的咸蛋我们要准备以下材料：若干咸鸭蛋、高浓度白酒、盐、玻璃罐子。

02、我们在买鸭蛋的时候要挑选一些个头大一点、并且比较新鲜的鸭蛋，在腌制之前用清水洗干净晾干。

03、然后我们要用高浓度的白酒把洗干净晾干的鸭蛋泡一泡，然后把食盐裹在鸭蛋上面。

04、然后把裹满食盐的鸭蛋放在密闭性比较好的玻璃罐中，放在阴凉避光的地方，大约一个半月就可以了。