泡椒鸡爪是一种极具中国风味的特色小吃，那么大家知道泡椒鸡爪应该怎么做吗？接下来这篇指南将告诉你答案。

操作方法

01、做泡椒鸡爪之前，我们要先将鸡爪的指甲用剪刀清理干净，然后把鸡爪冷水下锅煮熟，捞出劈开。

02、然后重新起一锅清水，将盐、糖、醋、姜丝、花椒和料酒倒入锅中，大火煮开10分钟后晾凉。

03、这时候将泡椒取出，依据个人口味加入泡椒和泡椒水到上面的调味水中，再放入煮熟的鸡爪。

04、然后将鸡爪和调味水用专门的容器盛出，放入冰箱冷藏24个小时以上，这样就完成了一道泡椒鸡爪。