小米是健康食材，多吃小米对健康有很大好处，用小米浆搭配鸡蛋、香葱做煎饼，煎出来的小饼既营养又好吃，下面小编把它的做法分享给大家参考。

工具/材料

小米150克，鸡蛋1个，香葱适量。

操作方法

01、把小米泡一个晚上。

02、捞上来放置打浆机打成米浆。

03、倒到盘子里。

04、加1个鸡蛋搅拌均匀。

05、再加适量的盐、香葱搅拌均匀。

06、开火下油，倒搅拌好的米浆进去，然后轻轻摇动平底锅，把浆糊摇均匀。【米浆不要倒太多进去，饼越薄越好，煎出来的饼更加香】

07、一边用小火煎一边摇动平底锅，煎得3分钟左右把饼翻转过来再煎3分钟左右就可以了。