现在5月初正是酸梅成熟的季节，这个时候很多人都买酸梅回来做各种各样的腌制，或做酸梅酒。下面小编教大家怎样腌制脆青梅。

工具/材料

酸梅，冰糖，盐。

操作方法

01、首先把青梅的蒂去掉，然后放到水里清洗干净。

02、捞上来沥干水份，然后放到大点干净的盘子，加适量的盐，抖均匀。

03、腌制5个小时左右，这个时候青梅已变色。

04、然后把青梅装置到瓶里，加适量的冰糖。

05、然后加入凉开水，水量要没过食材，把瓶子封好就完成了，1个月左右就可以拿出来食用了。