莜面是营养价值高又美容减肥的食物，常吃莜面有益于身体健康。那么怎么做莜面呢。下面小编就将这道炒莜面分享给大家。

工具/材料

莜面、白菜、胡萝卜、蟹味菇、盐、油

操作方法

01、莜面粉加开水揉成光面面团，盖保鲜膜醒发。

02、将莜面面团揪小，搓成长条后，取小段揉捏成莜面鱼。

03、莜面鱼入沸水中煮熟后，下冷水过凉。

04、白菜、胡萝卜分别洗净切丝，蟹味菇清水洗净后，下油锅与莜面鱼同炒。

05、炒熟后加适量盐起锅装盘。