工具/材料

面粉200g 鸡蛋2个 葡萄干适量 坚果少量 柠檬1个 纯牛奶半盒

操作方法

01、准备好各种食材之后，将面粉（最好是低筋的，没有的话可以在面粉中加入适量筛过的玉米粉）放入一个大碗中。

02、打碎鸡蛋，只取蛋黄，再加入半盒纯牛奶，均匀搅拌，一直朝着一个方向搅拌。再加入适当的食用油。

03、之后就开始处理蛋清了。我们需要在蛋清里面加上少量盐，几滴柠檬汁，适量白糖。用力搅拌，用电动的更好。

04、然后就要将蛋白和面粉混合了。将蛋白依次加入，搅拌，不能太用力，否则会把气泡搅没，搅拌好了之后，将混合物放入纸杯，撒上葡萄干坚果，就可以放入微波炉（中档）烤了。烤到用牙签弄上去，不会粘牙签为止。

特别提示

自制的纸杯蛋糕就是如此容易，快动手做一做吧！