操作方法

01、材料：荔浦芋头，白砂糖少许，鸡蛋一个或两个，淀粉少许，面包糠少许，食用油（或者是花生油）。

02、首先将芋头洗干净，削皮，切成小块，放入蒸锅内蒸烤（最好是玻璃蒸锅，因为芋头黏锅）。这个时候可以放入少量水，但是少一点就可以了，蒸芋头不需要很多水。

03、蒸三十分钟后停火，放入白砂糖，喜欢吃甜一点的可以多放一点糖，然后将芋头撵成泥。带上干净的手套，将芋头泥搓成棒状的。

04、将鸡蛋打匀，然后给芋头棒裹上蛋液。裹上蛋液之后再裹面包糠，裹好了之后炸锅放油烧热，下入香芋棒，炸至金黄色就可以捞出来了。