操作方法

01、将香芋，地瓜洗干净，放入锅中蒸熟备用

02、香芋捣成泥，香芋倒入不粘锅，加入白糖和玉米油，不停翻炒，炒到融和为一体之后放一边备用，。

03、地瓜趁热加入面粉和糖，揉至有一点硬。

04、地瓜揉成球状压扁，包入适量的香芋泥，锅中倒入油，烧至五成热，沿锅边放入丸子，中途不断晃锅避免丸子粘在一起，炸至金黄色即可。