工具/材料

大头鱼肉300克，鸡蛋1个，姜蓉适量，生抽2勺。料酒1勺。

操作方法

01、把鱼肉剁成鱼末。

02、加适量的盐，姜蓉。

03、2勺生抽、1勺料酒。

04、加1个鸡蛋搅拌均匀。

05、然后用勺子顺着一个方向搅10分钟左右，搅到鱼肉出胶很粘为止。

06、开火下油。

07、用勺子把适量的鱼胶装到锅里。

08、用小火慢慢煎，煎得3分钟左右把鱼饼翻转。

09、然后每隔一分钟翻转一次，连续翻转5次左右，把鱼饼煎得金黄色就可以了。