工具/材料

西红柿一个，鸡蛋两个，盐适量，鸡精适量。

操作方法

01、准备好食材，一个西红柿，两个鸡蛋。将西红柿切成十字花刀，放入开水中烫30秒，捞出剥皮。

02、将鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分离，将蛋清中放入适量盐和鸡精，搅拌均匀。将去皮的西红柿切碎，再取少量白菜切碎。注意，尽可能切得碎一点，这样才能将饼摊薄。

03、将鸡蛋清，切碎的西红柿，还有切碎的白菜放在一起，加入适量面粉和清水，搅拌均匀，注意一下浓度，和酸奶的浓度差不多。

04、平底锅刷油，倒入适量面糊摊平，煎至定型后，放上一个蛋黄。

05、将蛋黄均匀的涂在饼上，撒上适量白芝麻，再撒适量葱花。

06、小火慢煎，煎好之后，翻煎另一面，煎至两面金黄。

07、出锅装盘，从一头卷起来，切开就可以吃了。