工具/材料

小麦粉，猪肉，干菜，葱姜蒜，油

操作方法

01、面粉发面后揉成面团，醒面30分钟。

02、将面粉揉成长条，再用刀切成小剂子备用。

03、肉馅加干菜，葱姜蒜末，盐，白酒，老抽，豆瓣酱，鸡蛋，淀粉各适量，搅拌均匀。

04、剂子用手捏成面饼，将馅放一些在面皮上，用面皮将馅完全包起来，再拍成饼状。

05、锅中加油，8分热时加入面饼，待一面煎至金黄时翻面，再将另一面煎成金黄色，然后不停的翻炒，直到馅饼熟，起锅。