工具/材料

紫薯适量，白砂糖适量，面粉一斤，酵母5克，泡打粉5克，面包糠适量。

操作方法

01、将紫薯洗净，去皮，上锅蒸熟，趁热加入白砂糖，捣成泥，备用。注意，一定要趁热捣，这样才更容易捣成均匀的泥状。

02、和面的步骤可以和蒸紫薯的步骤一起进行。比例是，一斤糯米粉，加5克酵母，5克泡打粉，和成面团，面团揉得越均匀越好。然后放置温暖处醒发20分钟。

03、将面团分成剂子。将小剂子揉成圆形的。再用擀面杖将小剂子擀成片儿。

04、将擀好的片儿内，包上做好的紫薯泥，用手捏好口儿，压平。

05、将包好的胚子，均匀的粘上面包糠。

06、油锅六成热，下锅小火慢炸。

07、炸至金黄酥脆，捞出控油。可以吃了。