工具/材料

草莓250g，吉利丁粉30g，白糖少许，椰汁200ml，牛奶200ml

操作方法

01、首先，准备要要用的材料，方便制作过程中取用。草莓250g，吉利丁粉30g，白糖少许，椰汁200ml，牛奶200ml，也可根据自己的喜好，增加量度。

02、其次，将买回的草莓侵泡在盐水中2-3min即可。（因为现在的温室草莓，很可能有农药残留，为减少其对身体健康的危害，一定要有此步骤。）

03、将侵泡好的草莓，摘去叶子后，放入容器内备用。（在侵泡后，可以再用温开水清洗一边，去除草莓上余留的盐粒，以防最后的成品中带有咸味。）

04、拿出砧板，先清洗一遍。再将洗好的草莓竖刀，切成两瓣，放置在一旁备用。（也可根据自己的喜好切成想要的大小，此步骤不做强行要求。）

05、将锅洗干净后，倒入牛奶和椰奶，将其搅拌均匀后，放入白糖继续搅拌。（这样可以通过低温，先融入一些甜味，比开火后高温溶解的味道会更好。）

06、开微火加热至温热后，一边搅拌，一边导入吉利丁粉。（一定不要煮开，不然会有一层奶皮，影响甜品美观和口感）

07、待吉利丁粉完全溶解后，关火。用筛子将椰奶和牛奶混合物中的，没有完全溶解的吉利丁块儿筛出。（筛子在使用完，一定要用热水冲洗。不然冷却后，明胶会将筛子黏住，就不那么容易洗干净了。）

08、将筛好的椰奶和牛奶混合物，倒入草莓容器中。（如果想要做造型，或者切块食用，可以取用各种模具来帮忙。）

09、最后，只需将容器放置在冰箱中，冷藏1-2h就可以食用啦~（在冷冻的过程中，千万不要因为着急食用，而一直打开冰箱观察凝固情况，这样会影响口感。）

10、冷冻好之后就可以取出食用了，但是在冬天食用，还是应该拿出来放置一会儿再吃。鲜奶滑滑嫩嫩的，伴随着草莓的清甜，让人回味无穷。

特别提示

如果购买的添加了白糖的椰汁的话，可以不必放入白糖啦。因为，调制后的椰汁已经带有甜味了。