凉菜的好吃与否取决于捞汁，接下来我们就来讲一讲怎么做捞汁的汁。

操作方法

01、要想做捞汁的汁，我们需要准备以下材料：温水、生抽、酱油、盐、蚝油、香油、蒜末、小米椒等。

02、首先我们需要把小米椒、姜、蒜清洗干净后，用刀切成沫，尽可能的切的越小越好。

03、接下来我们需要把切好的蒜末倒入一个容器里面，然后依次倒入一勺生抽、蚝油、盐、鸡精等。

04、为了增加捞汁的味道和颜色，我们可以适当的加入一些酱油、香油、香菜，根据自己的需要来，也可以不加。