简要回答

一大闸蟹这种食物很多人一听说就会觉得流口水，因为大闸蟹的色泽橙黄，味道鲜美，营养价值也特别的丰富，所以在每年佳节的时候都会选择大闸蟹，但是大闸蟹也有不能吃的部位。比如蟹肠，蟹心，蟹腮，蟹胃都是不能吃的。

详细内容

01、首先在吃大闸蟹的时候，为什么蟹肠不能吃呢，因为现场里面的排泄物比较多，一定要扔掉，再掰开螃蟹肚脐的时候，肚脐连接着膝盖的地方就有一颗管子，这个就是现场里面黑乎乎的都是脏东西，千万不要吃。

02、蟹心。为什么不能用呢？其实蟹心是蟹黄中间六角的形状，它是属于最寒的一个部位，一定不能吃，因为吃了之后很有可能会对胃部造成很大的影响。

03、蟹腮，不会是很好区分的，再打开螃蟹之后里面的有一些东西都已经去掉了，就是两边有一个鼓鼓的看上去条文上的毛毛，这个就是蟹腮了，其实蟹鳃的主要作用就是用来呼吸的这个地方很容易有细菌的滋生，所以在吃的时候直接摘掉。

04、蟹胃，为什么这个部位不能吃到正是因为它不是特别的干净卫生，所以是不建议大家服用的，就是在服用大闸蟹的时候可以做的方法也是比较多的，比如可以清蒸，在蒸的时候也可以放置姜葱蒜黄酒等，味道非常鲜美，但是要注意不能吃得太多，尤其是在吃完之后，可以适当的喝一杯姜茶，能够达到很好的驱寒效果。