简要回答

徽菜可能对于很多人来说都不是特别的熟悉，其实他是属于安徽菜肴的主要代表，这也是中国八大菜系之一，徽菜起源于安徽，并且他的阳明与徽商的兴盛相生相伴，其实在明清时代的时候这个地区就已经有徽菜馆，主要和地理环境以及客观的条件都有着直接的关系。

详细内容

01、地方正处于两种气候交接的地带，每年的降雨量以及其还是比较多的，并且气候特别的适中，物产量也是比较丰富的，在黄山地区很多的植物种类，现在仅仅植物就已经达到了将近1500多种，其中可以使用的也不在少数。

02、很多的野生动物会在西山这个地区，徽州是山区，所以种类也就更多了，山珍野味，所以构成了徽菜的主要佐料，最终达到了不错的独特之处，所以现在也是非常受欢迎的。

03、猪的衍生动物已经达到200多种，其中鸟类就有210种，但兽类也有八十几种，所以味道是极为鲜美的。

04、在在走向全国之后，仍然保持着自己的政策，最终达到了调色的功效，再制作火腿或者是其他调味品的时候，都能够有着独特味道，所以它的生产影响力确实不错。