蛋炒饭，全家的最爱，每次中午家里米饭如果有剩余的米饭下午肯定会做蛋炒饭。这是唯一一道我们全家都会做的菜肴，但同时也是我们全家最爱吃的一道菜。

工具/材料

米饭、香葱、蒜苗、鸡蛋、胡萝卜、生抽、耗油、花生油

操作方法

01、准备我们的食材：鸡蛋液、胡萝卜、香肠、小葱花

02、起锅烧油，这里我建议使用花生油这样炒出来的鸡蛋好看好吃，把鸡蛋炒熟捞出来。

03、热锅再次放油烧热后，将香肠丁放入翻炒出油(不要炒太久，以免口感太硬)，再将胡萝卜丁放入翻炒1分钟，葱蒜白放入，加点生抽、蚝油，翻炒。

04、加入我们祖传的米饭，如果剩饭效果会更好的。

05、翻炒几分钟后米饭会随着温度自己散开，形成颗粒状就差不多出锅吧。

特别提示

米饭如果太粘可以先放到冰箱进行降温处理