工具/材料

牛里脊、青椒、红椒、洋葱、蛋清、水淀粉、黄酒、盐、黑胡椒粉、蚝油

操作方法

01、牛里脊切断，青红椒切块，洋葱切片。

02、将牛里脊肉放入碗里，加入蛋清、水淀粉、黄酒和盐搅拌均匀后腌制15分钟。

03、热锅凉油，加入腌制好的牛肉，变色后捞出。

04、锅里再加一点油，加入洋葱和青红椒翻炒，然后加入牛肉继续翻炒，加入黑胡椒粉、蚝油炒熟起锅即可。