工具/材料

羊肉、胡萝卜、葱、姜、盐、白糖 适量、花椒 20粒、陈皮 少许、枸杞 20粒、八角 2个、草果 1个、干辣椒 2个、豆瓣酱 2汤匙、啤酒 200毫升

操作方法

01、往锅中倒冷水，加入姜片、葱段和羊肉后开火，焯出羊肉血沫；将羊肉从锅中捞出。

02、热锅起油，放入葱段和姜片炒香后，倒入豆瓣酱和羊肉拌匀。

03、接着，加入胡萝卜、老抽拌匀后，加入适量白糖、200毫升啤酒、花椒20粒、陈皮少许、枸杞20粒、八角2个、草果1个、干辣椒2个，盖上盖子，用中火焖炖45分钟。

04、加入少许香油，盐调味后，盛出，装入便当盒中，搭配上其他配菜和米饭，红烧羊肉便当就做好了。