闽南芋头饭，是闽南传统美食，下面分享它的做法与步骤给大家参考。

工具/材料

大米500克，香芋200克，腊肉

操作方法

01、首先把芋头去皮，然后切成小丁，大米用水泡2个小时左右。

02、腊肉切成小丁。

03、开火下油，放腊肉、芋头丁进去，加适量的盐翻炒20秒左右熄火。

04、然后把泡好的大米清洗干净放置锅里，加水，水量没过大米多出一节手指，然后后把腊肉芋头丁铲放进去，盖上盖子把饭煮熟就可以了。