红烧鲤鱼是一道家常菜，味道鲜美肉质细嫩，而且营养很高，多吃点鲤鱼还能有益大脑，更能够提供给人体很多很多有益的营养元素，啰嗦这么多，我其实就是想吃红烧鲤鱼了，可是家里的平底锅被我烧坏了，用别的锅做红烧鲤鱼我怕粘锅，不过想了想，不还有个电饭煲和炒菜锅吗？照样可以做美味的红烧鲤鱼。说做就做，来吧各位，今天教大家做有营养、又非常好吃、且特别简单的红烧鲤鱼，赶紧过来学一下吧。

工具/材料

鲤鱼一条

葱姜蒜干红辣椒，食盐白糖料酒炖鱼生抽味素各适量

操作方法

01、鲤鱼一条，请卖鱼的师傅帮忙给收拾干净，拿回家在水龙头底下多次冲洗。

02、没刮干净的鱼鳞，以及鱼肚子里面，还有鱼鳃里面全部清洗干净。

03、因为要用电饭煲炖鱼，所以鲤鱼需要一切两半，并且在鱼身上划几道方便入味。

04、食盐、白醋、料酒以及葱姜蒜放进去，鱼翻一下，让其两面全部均匀沾到这些调料，这样腌制半小时。

05、收拾干净鱼，我们来切一些葱姜蒜以及干红辣椒。

06、腌制半小时后，在鱼身上撒一些面粉，两面都要撒，然后用手涂抹均匀。

07、锅里倒入食用油，稍加多一些。

08、食用油烧热，把鲤鱼放进去两面煎的微黄。

09、快速倒入一勺炖鱼生抽，把鱼翻一下。

10、将生姜葱段以及蒜片、干红辣椒和一个八角全部放进去。

11、不要加水很多，因为我们要用电饭煲来炖鱼，只要加进去半碗清水就足够了。

12、电饭煲内胆刷洗干净，底下垫上几片生姜和葱段，把鱼倒进去，放入两勺子白糖，一勺食盐，一点点味素。

13、盖上盖子，选择蒸煮健，电饭煲自己就会进入工作状态，一般炖二十分钟后，鱼就做好了。

14、打开盖子，将鱼盛出来，撒上一点香菜末，用电饭煲做的红烧鲤鱼做好啦，非常好吃的红烧鲤鱼做好啦，是不是超级简单呢？