鸭肉的营养和鸡肉的营养是相当的，也是饭桌上比较常见的菜。鸭肉有滋补养胃的功效，芹菜有降血压降血脂的功效，用芹菜来炒鸭肉，是比较有营养的一道菜式。一起来看看芹菜炒鸭肉的家常做法。

工具/材料

鸭肉、芹菜、老姜、料酒、花生油、盐、酱油、蚝油

操作方法

01、先把食材准备好，鸭肉半边、芹菜两根、老姜适量。

02、芹菜清洗干净，摘掉芹菜叶子，只留下芹菜根茎，切成三厘米长，装碟子上备用。

03、鸭肉切成小块，清洗干净，装碟子上。

04、锅里提前烧开一锅水，水开后，把鸭肉倒入锅中，烫5分钟，去掉血水和鸭的腥味。

05、准备好适量的姜片，热锅下油，放入姜片煸出香味。

06、然后把鸭肉倒入锅中，加入适量的蚝油、酱油、料酒，翻炒一下鸭肉，把鸭肉翻炒到变颜色后，加入少许清水，盖上锅盖，大火焖。

07、焖到鸭肉快收汁的时候，把芹菜倒入锅中，翻炒均匀，最后撒入少许盐，即可出锅，美味的鸭肉就做好了。