番茄炒蛋盖浇饭营养很丰富，今天教大家做这道番茄炒蛋盖浇饭，一起来看看吧。

操作方法

01、大米淘洗干净，用清水浸泡半小时，然后换上热水煮饭，用热水煮出来的大米饭更香，且营养不会流失。

02、西红柿用开水烫，然后去皮，切成片。

03、锅里倒油烧热，把鸡蛋打进锅里炒熟，接着把番茄放进去一起炒，加上一点葱花和一点白糖翻炒，西红柿变软之后加入食盐调味。

04、大米饭盛出来放进盘子里，将刚刚炒好的番茄炒鸡蛋直接倒进去就可以吃了。