丝瓜馅饺子虽然是素馅的，但是却非常好吃，今天教大家做丝瓜馅饺子，一起来看看吧。

操作方法

01、做丝瓜馅饺子好用嫩丝瓜，丝瓜清洗干净之后切片，然后用刀剁碎，挤去水分待用。

02、锅里到油烧热，打进碗里几个鸡蛋打散，直接倒进锅里做成鸡蛋碎。

03、丝瓜和放凉后的鸡蛋碎放在一起，加入一点食盐，加上葱姜末，加入一点点味素（可以不加），倒一点蚝油搅拌均匀，饺子馅做好了。

04、用温水和面，揉成面团之后醒面二十分钟，搓成长条切成面剂子，用擀面杖做成饺子皮，放上一筷子饺子馅包成饺子，锅里加水烧开煮饺子就行了。