四川人吃饭讲究的是“无辣不欢”，但在辣的同时又要营养好吃且简单的话呢就比较的难了，今天小编给大家介绍一种面条的做法，保证大家爱吃而且都能学会

工具/材料

面条，清水，鸭蛋，葱，糯米饼，清油辣椒

操作方法

01、准备新鲜的鸭蛋一个

02、香葱洗净，切成末，备用

03、在锅中加入适量的水，因为小编一个人在家，水就加得比较少了，大家根据情况而定水量吧

04、大火烧水，将水煮至如下图所示的锅底冒泡泡的状态，关小火，这样子可以很好的避免将蛋煮烂

05、然后，我们小心的顺着锅底将鸭蛋打入水中，小火慢煮

06、带将鸭蛋煮成如下图一所示的样子时，用锅铲或者筷子使其离开锅底，如下图2，然后我们开大火，慢煮一会，直到水开

07、水开后，我们向其中加入适量的面条，然后用筷子搅拌均匀，防止面条黏在一块，难以煮熟

08、接下来，我们向其中加入两个糯米粑粑

09、然后，就是我们四川妹子最爱的辣味了，我们向其中加入我们自制的清油辣椒适量，搅拌均匀，大火慢煮，大概3分钟后，家盐适量，味精一点，搅拌均匀，起锅

10、将面条舀起，乘于碗中

11、加入香葱末，面条鲜适量，就OK开吃了，香辣可口，营养又健康哦