面筋和澄粉都是从面粉团中提取出来的，那么大家知道怎样在家做面筋和澄粉吗？接下来这篇指南将告诉你答案。

操作方法

01、制作面筋和澄粉的步骤其实并不复杂，首先，我们需要选用中筋面粉，倒入不锈钢盆中。

02、然后加入适量的清水和食盐开始搅拌，然后揉搓成团，并自然发酵半个小时左右。

03、然后我们再用一个大脸盆装满清水，将发酵好的面团放入，然后双手开始揉搓。

04、面团会越洗越小，最后剩下的就是面筋了，然后将洗出来的面粉水沉淀一下，剩下的就是澄粉了。