芸豆蛤蜊面是一道特色美食，主要材料为芸豆，蛤蜊，面条。其口味鲜美、营养丰富、老少皆宜广受人们的喜爱。下面我就把芸豆蛤蜊面的做法分享给大家，希望大家喜欢！

工具/材料

面条，芸豆，蛤蜊，木耳，五花肉等等

操作方法

01、蛤蜊反复清洗干净外壳的杂质，放入锅中煮至贝壳张开放凉后取蛤蜊肉，原汤留好备用

02、芸豆择去两端用水浸洗干净并控干水分后切成小段备用，水发木耳择洗干净根部的杂质后撕成小块，大葱剥去外皮洗净切成葱花。

03、五花肉冲洗干净切成厚薄均匀的肉片，鸡蛋三个打入碗中用筷子搅拌成鸡蛋液，韭菜适量择洗干净后切成韭菜段。

04、热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味放入葱花爆香，烹入料酒和生抽倒入芸豆和木耳翻炒均匀。

05、炒干芸豆的水分使之吃透油后加入适量的蚝油继续翻炒均匀，最后倒入蛤蜊肉、汤和适量的清水

06、煮沸后加入适量的盐调味儿，均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火，撒入韭菜段搅拌均匀即可

07、锅中加水煮沸下入面条煮至适自己的软硬程度即可关火，根据自己的喜好过一下凉水。

08、捞起面条控干水分盛入碗中，浇上面卤汤开始享用舌尖上的美味吧！

特别提示

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