操作方法

01、锅内倒入适量的食用油，至7-8成热的时候，也就是锅微微冒烟的时候，倒入实现准备好的葱花。

02、然后将事先准备好的鸡蛋液倒入，进行翻炒。翻炒至金黄色的时候，将葱花与鸡蛋取出至盘中备用。

03、将西红柿洗井，切块以备用。

04、将西红柿倒入已经事先准备好7-8成热的油锅中，翻炒。

05、然后倒入少量的白糖，口感不酸为宜。

06、接下来倒入之前准备好的葱花鸡蛋，继续进行翻炒。

07、倒入适量的盐、十三香、鸡精、胡椒等辅料翻炒。

08、翻炒过后，加入适量的清水，小火慢炖。

09、当锅内卤沸腾收汁的时候，成出，放入少量香油，备用。

10、接下来，需要把锅刷净，并倒入清水煮沸。

11、在沸腾的热水中迅速倒入已经准备好的干面条，分三次煮（指的是煮开后加水再煮开的过程）。

12、煮好后将面条捞出过水，备用。然后将卤浇到已经过完水的面上，就可以食用了。