工具/材料

干蝶豆花15g、高筋面粉300g、干酵母3g、黄油25g、糖粉30g、盐15g、葡萄干适量

操作方法

01、首先用250ml开水泡干蝶豆花，泡到颜色出来后用网筛过滤，渣扔掉。

02、汁液加入盐15g、糖粉30g、高筋面粉300、干酵母3g，放入揉面机中，先调一档揉5分钟，再调三档揉10分钟，至面团有韧劲。

03、将面团放入碗中，蒙上保鲜膜常温发酵1小时，再取出来放在菜板上蒙上保鲜膜按压松弛15分钟。

04、这时可根据喜好加入坚果或者葡萄干之类的东西。

05、放入模子中，盖上盖子，继续常温发酵1小时，至8分满的时候放入烤箱，170℃，45分钟就可以取出了。完美的蓝色多瑙河吐司就完成啦！