操作方法

01、首先备好瘦肉，配料，葱蒜，酱油，盐鸡精，鸡蛋，淀粉，先把瘦肉剁成泥状，葱切成花，蒜搅成泥等待备用。

02、瘦肉剁好然后放进一个碗里加上葱花，蒜，酱油，鸡蛋淀粉，盐鸡精，一起用手去捉均匀，再腌上十五分钟即可。

03、把腌好的瘦肉，准备一个一个做成肉丸形状出来，捉一块肉然后放在手心打圆圈慢慢就成肉丸了。

04、做好的肉丸，可以放去炸也可以水煮都行，要是想炸的话，先锅里放油油开了就可以下锅了，炸成金黄色即可。