工具/材料

大骨头，葱姜，料酒，冰糖，八角，桂皮，香叶，啤酒，酱油，蚝油，老抽，盐，鸡精，

操作方法

01、首先我们将大骨头用刀剁成两半，放入凉水中冲洗干净

02、然后我们放入冷水锅中，加入葱姜，适量的料酒，煮出血沫，捞出冲洗干净

03、接着我们在锅中放入适量的冰糖，放入一勺清水，熬至焦糖色，倒入适量的开水

04、然后我们放入骨头，加入葱姜，八角，桂皮，香叶，倒入一瓶啤酒，再放入适量的酱油，蚝油，老抽，再放入适量的盐，鸡精调味

05、接着我们盖上锅盖，大火烧开转小火，炖50分钟，最后大火收干汤汁

06、做好以后出锅装入盘中，美味的酱骨头就制作完成啦！