工具/材料

鸭，茴香，桂平，花椒，八角，盐，老姜

操作方法

01、将所有调料打成粉末状，备用

02、将盐与花椒在锅中炒香，起锅，并且趁热加入其他的调料，搅匀

03、鸭处理干净，将调料均匀的涂抹在鸭子的全身，腌制2-3天，

04、然后将其按下图所示方式挂起来，风吹凉干，

05、然后我们将其放在烤炉中烤熟，出炉，切片即可食用