工具/材料

香肠、青椒、大蒜、生姜、盐、油、鸡精

操作方法

01、先把香肠外部清理干净然后切成小片状，再把青椒清洁干净然后切成条状，把生姜大蒜剁成碎末状放在碗里备用。

02、然后把炒锅放在火上烧热，不用加油直接放入切好的香肠，翻炒至有一些油流出来后加入生姜末，然后再加入水，水的量大概能没住香肠就可以。

03、煮到锅里的水差不多快干的时候就可以把香肠先捞出来，然后在锅里放入适量的油和蒜末，然后翻炒一会儿倒入刚刚的香肠一起翻炒。

04、翻炒大概两三分钟后加入切好的青椒，一起翻炒，充分地混匀，然后加入少许的盐和鸡精，再一起翻炒几分钟就可以盛出来了。