简要回答

轻轻的捏汤圆。我们煮汤圆的时候，汤圆下锅之前可以用手轻轻地捏汤圆，可以避免汤圆被捏裂的情况，当然这样煮汤圆也能够让汤圆软滑可口。

01、频繁的给汤圆换汤。汤圆下锅之后煮过两道三锅以后，汤圆的汤开始变得十分的粘稠，会影响到汤圆水分子的活动，这时候再煮汤圆的话，可能会导致汤圆出现夹生的情况，需要及时的给汤圆换汤。

02、适当的添加冷水。煮汤圆时应该适当的添加冷水让水处于似滚非滚的状态，汤圆煮开之后，再适当的煮一会儿就可以将汤圆捞出。

03、小火煮汤圆。平时我们在煮汤圆时，汤圆已经浮起，这时候要改变煤气灶头的火势，尽量选择小火煮汤圆，可能有部分小伙伴在煮汤圆时会直接用大火煮汤圆，会导致汤圆外面比较熟，里面特别的硬，口感非常不好。