工具/材料

萝卜600g

羊排550g

葱50g

生姜20g

花椒5g

盐、白胡椒适量

操作方法

01、羊排切段。

02、白萝卜削皮后切滚刀块。

03、葱切段。

04、生姜切片。

05、羊排冷水下锅，放入花椒，大火烧开。

06、撇去浮沫，夹出羊肉。

07、换锅，水烧开，放入焯好的羊肉、姜片、葱段，小火烧60分钟。

08、到时间后开盖，放入萝卜，小火继续烧30分钟。

09、到时间后开盖，加入适量白胡椒、盐，即可出锅。