丝瓜的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，钾，钙，磷，铁，镁，以及各种微量元素，经常吃丝瓜，可以清热凉血，通经活络，润肤养颜，鸡蛋的营养价值也非常高，将丝瓜和鸡蛋做成汤，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的丝瓜鸡蛋汤？希望能够帮助到大家。

工具/材料

丝瓜适量，鸡蛋适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，陈醋适量。

操作方法

01、准备一根比较嫩的丝瓜，洗净去皮后，切成滚刀块，放入盘中备用。

02、碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐打散。

03、准备适量的葱和姜，洗净后，将葱切成葱圈，将姜切成片。炒锅中放入适量油，油热后，将葱圈倒入锅中炒香。

04、将准备好的丝瓜倒入锅中，翻炒均匀。

05、加入一碗清水，然后将准备好的姜片倒入锅中。

06、根据自己的口味，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

07、将鸡蛋淋入锅中，鸡蛋受热后，很快变成鸡蛋花，漂浮在汤粥中，非常漂亮，可以加入适量陈醋提鲜。

08、出锅装碗，再准备适量枸杞子，点缀一下，就可以喝了，真的太美味了，喜欢的朋友也可以尝试来做一下。