南瓜花性凉，有润肺益气、清利湿热、消肿散瘀的功效，今天用南瓜花搭配牛心滚汤，做出来的成品味道鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

南瓜花150克，牛心100克，姜丝适量，生抽、料酒适量。

操作方法

01、首先把南瓜花的梗表皮撕出来干净，花朵撕成一片片，然后放到水里清洗干净。

02、牛心清洗干净切成薄片。

03、加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。

04、锅装适量的水放点姜丝进去煮沸，然后放腌制好的牛心进去。

05、煮沸后，用勺子把浮在水面的泡泡捞上来干净。

06、捞干净后，加适量的香油进去，然后放南瓜花进去，再加适量的盐。

07、煮1分钟左右加几粒味精搅拌均匀就可以了。