鱼头的营养价值是很丰富的，富含人体所需要的蛋白质和维生素。用瘦肉和鱼头一起炖汤，可以让鱼汤更加的鲜美好喝。一起来看看鱼头瘦肉汤的美味做法。

工具/材料

鱼头、瘦肉、姜、花生油、盐、味精、凉开水

操作方法

01、把食材准备好，新鲜的草鱼鱼头一个，瘦肉适量，姜适量。鱼头尽量要买大的鱼头，大的鱼头会更加好吃。

02、鱼头切成小块，清洗干净，沥干水分备用。鱼头里面也是有尘土的哦，靠近鱼鳃的位置，尘土已经要清洗干净，把鱼鳃给弄干净。

03、瘦肉清洗干净，切成薄片，备用。

04、老姜去掉姜皮，切成姜片。

05、热锅下油，放入姜丝，扁出姜的香味。

06、然后再把鱼头倒入锅中，翻炒鱼头。把鱼头翻炒5分钟左右，再倒入适量的凉开水，大火煮。

07、把鱼头汤煮到沸腾后，再加入瘦肉，盖上锅盖，继续煮。

08、把鱼头和瘦肉一起煮熟后，即可关火，撒上少许盐和味精，搅拌均匀，一碗浓浓的鱼头瘦肉汤就做好了，家里的小孩子特别喜欢喝鱼头汤。