黄鳝的营养价值非常高，具有益气补血、补肝肾、强筋骨的功效，用黄鳝炖粥，既滋补又美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

黄鳝2条，姜片适量，黄酒2勺。

操作方法

01、首先把黄鳝内脏清理干净，然后用剪刀剪成一段段。

02、开火下油，放姜片进去爆出味来，

03、黄鳝下锅，加适量的盐翻炒至变色。

04、然后加1碗水，再加2勺黄酒进去。

05、盖上锅盖大火煮沸转小火焖10分钟左右。

06、打开盖子加适量的白粥进去。

07、搅拌均匀，再盖上盖子焖5分钟左右。

08、非常鲜美好吃的黄鳝粥就做好了。