操作方法

01、猪小肚炖胡椒，猪小肚洗干净，去掉周围的肥油块，撒上盐搓洗，冷水下锅，水开捞起切小备用，胡椒拍碎，把猪小肚和胡椒粉一起放入炖盅，炖三小时即可。

02、山药猪小肚汤，猪小肚用盐和生粉揉搓清洗干净，山药洗净去皮切块备用，胡椒拍碎，把所有材料一起放入炖盅炖2个小时即可。

03、猪小肚煲鸡汤，猪小肚用盐和生粉揉搓清洗干净，鸡肉洗干净切成小块，把鸡肉塞进猪小肚，放入拍碎的胡椒，用牙签把猪小肚缝合，放入高压锅，加入适量的水，大火烧开转小火25分钟

04、黑豆红枣猪小肚汤，猪小肚用盐和生粉揉搓清洗干净，黑豆提前一个晚上泡发，把所有材料一起放入高压锅，煮25分钟即可。