工具/材料

瘦肉200g 鸡蛋2个 面条150g 青菜20g 酱油少许 盐适量

操作方法

01、食材准备：
1：将猪瘦肉洗干净，切成末
2：油菜洗干净，取菜心嫩的部分备用
3：取两个新鲜的鸡蛋，打成蛋液

02、锅烧热，加入适量油，油温六成热时将蛋液倒入锅中，炒散后盛出

03、锅烧热，凉油将肉末下锅翻炒（凉油炒肉末不粘锅，且容易炒散）

04、猪肉中的水分炒干后，倒入一点点酱油翻炒均匀

05、锅中加入适量水，大火烧开

06、另起一锅烧水，放入面条煮断生后捞出

07、锅中的汤烧开后，将青菜放入锅中，倒入煮好的面条搅匀

08、锅中加入适量盐调味，用筷子搅拌一下，将炒好的鸡蛋倒在锅里

09、锅中的汤再次烧开后，将面条盛在碗中，瘦肉鸡蛋汤面就做好啦

特别提示

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