简要回答

酸辣土豆丝作为非常常见的家常菜，不仅仅物美价廉，而且口感也比较棒，而我们在制作酸辣土豆丝的时候，首先要将对应的食材准备好清洗干净，像土豆直接切成丝放到一边备用。其实土豆切成丝之后是要放到冷水当中浸泡，毕竟土豆当中的淀粉含量是特别高的，通过浸泡之后可以去除多余的淀粉。

01、既然想要制作酸辣土豆丝，那么就需要准备朝天椒，直接将朝天椒切成小段，还需要准备葱姜蒜，分别将葱姜蒜切成片放到一边备用，在切片之前肯定要清洗干净。

02、所有的食材准备就绪之后，我们在锅里面放入清水之后再放入几滴白醋，等清水烧开之后放入土豆丝，一般焯水15秒之后及时将土豆丝捞出过冷水。

03、此刻起锅烧油之后放朝天椒、辣椒、葱、姜蒜爆香之后再放入土豆丝。家里面有辣椒油，可以适当的放入辣椒油，不断的大火翻炒。

04、翻炒到最后的时候，放入调味瓶再滴入几滴白醋，直接翻炒均匀即可出锅，不得不说，家常的酸辣土豆丝已经制作完成。