简要回答

莲藕能清热润肺、凉血行淤。无论凉拌还是清炒都酥脆可口。凉拌藕片做法非常简单，把莲藕切片过凉水，用开水焯一下断生。然后倒入糖、醋、盐，搅拌均匀，一道开胃可口的凉拌藕片就做好了。

工具/材料

莲藕、盐、白糖、醋、香油、小葱。

详细内容

01、选两节粗壮的莲藕，反复清洗干净，去皮后切成薄片，放入凉水中，冲一下莲藕上的淀粉。

02、烧开水后，把藕片倒入锅中焯1分钟即可出锅。

03、藕片出锅后，马上放到冷水里过一下，捞出放入盘中。

04、在盘中倒入半勺盐，2勺糖，少许醋，均匀搅拌。

05、再放入剁碎的小葱后，淋上几滴香油，凉拌藕片就做好了。爱吃辣的还可以放入红油或者辣椒油。