西兰花也叫青花菜，是我们生活中常见的蔬菜，翠绿的根茎和花球，又好看又好吃，孩子一吃就停不下来了，而且它还具有很重要的抗癌作用，是我们不可多得的菜肴，今天就给大家分享一道清炒西兰花。

工具/材料

西兰花、木耳、鸡蛋、生抽、耗油、胡椒粉、大蒜

操作方法

01、把西兰花清洗干净后放到锅中，锅中加水烧热，加入适量的盐，为的是把西兰花焯一下，这样西兰花软软的而且还容易炒熟。

02、打两个鸡蛋，放入锅中进行翻炒，这时候把木耳、胡萝卜等切好备用。

03、另外起锅，锅中放油，把胡萝卜、木耳大火翻炒，最后加入焯好的西兰花。

04、在锅中加入生抽、耗油、黑胡椒，记得是大火翻炒中，加入之前炒好的鸡蛋和蒜末。

05、最后一步，淀粉勾芡，不用太多，起锅的时候加入就可以装盘了。