很多人都喜欢吃泡椒凤爪，现在，我们就来学一学泡椒凤爪的制作。

工具/材料

泡椒

葱

姜

蒜

料酒

盐

白糖

白醋

麻椒

味精

操作方法

01、将准备好的鸡爪去除指节。

02、把鸡爪的脚掌切开，把鸡爪的骨头剔掉。

03、如果有耐心，或是不喜欢有骨头的话，可以一起把鸡爪的爪子里的小的骨头剔掉。

04、将剔除骨头的鸡爪泡在水中，去掉血水。

05、将处理好的鸡爪加入葱姜蒜，料酒开大火煮。

06、把煮好的鸡爪捞出放入凉水里放凉，再控干水份放到碗里。

07、把一袋泡椒全部倒入锅里，加入两汤勺的水，适量的白醋、少许的盐、鸡精、白糖烧开。

08、蒜和姜切片，红辣椒以中间切开备用。

09、把准备好的蒜、姜、麻椒、红辣椒等放入鸡爪里拌匀。

10、拌好之后，可以把鸡爪放入冰箱冷藏一天会更好。