炖鸡是妈妈的拿手菜之一，有一股特殊的香味，是任何饭店都做不出的味道。今天把做法编辑成菜谱，只要照着做，你就会吃到最美味的家常炖鸡了。

工具/材料

鸡 适量

栗子 一把

胡萝卜 半根

葱姜蒜八角 适量

蘑菇 一把

冰糖 一点点

酱油老抽料酒 适量

操作方法

01、鸡洗干净焯水，凉水下锅加料酒姜片，撇出浮沫儿捞出来控水

02、焯水时准备调料

03、起锅小火放冰糖炒糖色，我家不爱吃太甜就放了一点点，小火慢慢炒别急，炒到红棕色

04、放入控水后的鸡，炒上色加入大蒜姜片八角炒一下，然后加入蘑菇炒微焦有香味儿

05、加水调味，放老抽，盐，葱结，栗子，大火烧开转中小火炖起来

06、快熟的时候夹出葱结放胡萝卜再炖一下子

07、熟了，大火收汁儿

08、这样，一道美味的炖鸡修做好啦！