工具/材料

用料：鸡腿、鸡蛋、面包糠、面粉、胡椒、油、盐

蘸料：带籽芥末酱、红葡萄酒醋、欧芹、酸黄瓜、橄榄油

操作方法

01、鸡腿去骨去皮，切块，加入胡椒和盐进行调味。

02、锅中倒油，烧至七成热。

03、鸡蛋打散，鸡腿肉依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

04、放入油锅，炸至金黄色。

05、捞出，用厨房纸吸出多余油。

06、制作蘸料。欧芹切末。

07、酸黄瓜切丁。

08、碗中放入带籽芥末酱、橄榄油、红葡萄酒醋、欧芹、酸黄瓜，搅匀。

09、做好啦。