茄汁豆腐是一道口味酸甜的美食，是餐桌上必备的佳肴之一。下面带你了解茄汁豆腐所需食材，掌握茄汁豆腐的做法技巧，让您轻松做出茄汁豆腐。

工具/材料

番茄、番茄酱、大蒜、日本豆腐、葱、生抽、耗油、淀粉

操作方法

01、首先处理食材，日本豆腐切块。

02、大蒜切末，葱切成葱花。

03、用刀在番茄底部划一个十字后，用开水烫一下。然后把皮剥掉。

04、番茄切丁。

05、生抽、耗油、淀粉放入一个小碗中加水搅匀。

06、把油烧热，豆腐裹上淀粉，炸至金黄后捞出。

07、留底油，加入蒜末、葱花，炒出香味。

08、然后加入番茄丁和番茄酱翻炒。

09、倒入豆腐，翻炒。

10、倒入刚刚调的酱汁，煮沸。

11、出锅装盘。