工具/材料

中筋面粉300g、韭菜200g、虾皮少许、鸡蛋150g、盐适量、花椒油适量、香油适量

操作方法

01、用90度的热水和面。

02、揉成面团。

03、盖上湿布，饧发20分钟。

04、韭菜切碎。

05、韭菜中加入适量油，搅拌均匀。

06、虾皮放入水中泡发。

07、鸡蛋打散后放入锅中炒熟。

08、将韭菜、鸡蛋、虾皮混合。

09、加盐、香油、花椒油搅匀。

10、案板上撒一些面粉，将发好的面团切成合适大小。

11、切好的面团擀成面皮。

12、调好的馅料放在面皮上，然后将面皮折叠，再捏紧边缘。

13、热锅倒油，两面各煎一分钟。

14、做好了。