工具/材料

牛肉1000g、黄豆酱100g、豆瓣酱100g、甜面酱100g、姜、蒜适量、熟花生米100g、熟芝麻50g、料酒适量、辣椒油适量、调和油250g

操作方法

01、牛肉切丁。

02、姜、蒜切末。

03、调制混合酱。

04、热锅下牛肉粒，炒至出水。

05、捞出，过凉水去浮沫。

06、热锅起油，放姜蒜末爆香，然后下牛肉粒翻炒。

07、加入料酒、混合酱翻炒均匀。

08、倒入开水，煮30分钟。煮的过程中需要不时搅拌、防止粘锅。

09、放入熟花生碎、熟芝麻。

10、转中小火，熬煮15分钟，可适量加入辣椒油。

11、5分钟后，关火出锅。

12、配白饭、面条、馒头等食用。